Vertshus er et serveringssted som noen ganger også tilbyr overnatting. Serveringen er gjerne hverdagslig mat og drikke.
Langt over hundre norske serveringsbedrifter er registrert med vertshus i navnet. Enkelte vertshus arrangerer konserter.
vertshus
Vertshuset Bærums Verk ble opprinnelig oppført i 1641. Det drives i dag som serveringssted.
Historie
I middelalderen ble vertshus kalt tafernishus, en betegnelse som har samme opprinnelse som taverna.
Enkelte bønder tilbød overnatting og servering ut fra sine ulike ressurser og etter varierende behov. Industri og økt reiseaktivitet skapte større behov for serverings- og overnattingstjenester.
Vertshus ble lovregulert i 1303 av kong Håkon 5. Magnusson. Vertshus skulle opprettes ved hovedferdselsårer både til lands og til vanns for hver hele og halve dagsreise. Kravet var at versthuset skulle selge mat, drikke og hestefôr.
Dagens vertshus
I dag er de fleste vertshusene rene serveringsvirksomheter, særlig i urbane strøk. Vertshus på landet tilbyr i noen tilfeller overnatting for å øke omsetningen. Mange vertshus kjennetegnes av en stabil relasjon mellom gjestene og verten, som kan være en enkelt person eller en gruppe.
Vertshuset Bærums Verk er typisk. Det ble opprettet i 1641 i tilknytning til jernverket samme sted, og virksomheten vokste i takt med ferdselen langs kongeveien fra Bergen til Oslo. Vertshuset tilbød overnatting fram til det ble lagt ned i 1890. I 1987 ble det totalrestaurert og åpnet som serveringssted. De senere årene er serveringen lagt om til mer avanserte retter med lokale råvarer.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.