����� ��������� "����� , ������ , ��������� � �����":������� ������� ����� , ������ , ��������� � �����.
����� 1 - ������� ������
����� 2 - ����� � ���������
����� 3 - ����� ������
����� 4 - ��������� �� ����� ����
����� 5 - ���������,����� � ������
����� 6 - �������� �����
����� 7 - 30 ������ �������� ������
����� 8 - ������ �� �������� ������� � �����
����� 9 - ������ �� �������� � �����
����� 10 - ������ � ����� ��������
����� 11 - �����-�������� �����
����� 12 - ������� ��������
����� 13 - 100 ������
����� 14 - ������� ������ � �������
����� 15 - �������� �����
����� 16 - ����� � ������ *�����* �� �������� ��������
����� 17 - ������� � �������� �������
����� 18 - ��������� *������*
����� 19 - ��������� �� �������� � ���������� ������
����� 20 - 159 �������� �������
����� 21 - ���������� ��������� � ������ � ������
����� 22 - ������ �� �����
����� 23 - ������ �� ������,������ � ����
����� 24 - ���������-��������� ��������� *��������� ��������*
����� 25 - 460 �������� ���������
����� 26 - ������� ��������
����� 27 - ������� � ���������� ��������
����� 28 - ��������� �� ������ � �������
����� 29 - ���������
����� 30 - �������� � ��������. ����� ������ �� ������ ������.
����� 31 - C������� ���������
����� 32 - ����� (1431 ������)
����� 33 - ��������� �� ������������ �������
����� 34 - ������� ���������-����� � �������� � �����
����� 35 - ������� � ������� ������� � �������� (132����)
����� 36 - ����������� �����. ������� � ���������� �������.
����� 37 - �����������
����� 38 - ��������� ��������� � ��������
����� 39 - ������� ��� ������ ���� ���� ���������
����� 40 - *�������* � ������ ��������� �����
����� 41 - ������� � ������� � �������
����� 42 - ��������� �� ������� ������� � ���������
����� 43 - ��������� �� ��������
����� 44 - ������ �� ��������
����� 45 - �������� � �������� � �������
����� 46 - ��������� �� ������� �������
����� 47 - ������ � ������ ��������
����� 48 - ������ �� ���������� ������
����� 49 - ������� ������ � ������ ���������
����� 50 - ������ ��������
������ ��������� �������_����
������� ������ |
������ |
|
|
����������� (0) |
����� � ��������� |
|
|
����� ������ |

|
|
��������� �� ����� ���� |
��������� ������ �������� ������� ������� ���������.
|
|
���������,����� � ������ |
|
|
�������� ����� |
|
|
|
30 ������ �������� ������ |
Maniola jurtina
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
�����: ����� |
������ �� �������� ������� � ����� |

|
|
������ �� �������� � ����� |

����� ��������� "���������":
����� 1 - �������� ������� ���������� � ������ �����
����� 2 - �������� ��������� ,��������!!!
...
����� 98 - ������ "��� �����"
����� 99 - ������� � ��������
����� 100 - ������� ������ ��-�������
|
|
������ � ����� �������� |
, ���� �������� ��� ���������� ���������� ���������� � ������ ��������. �� ����� ��� ��� ����� ��������� ��������, ������� ���� ���� � � �������� � ��������
, ���������� ����������
|
|
�����-�������� ����� |
� ��� �� ����� ������������ ������ �� ���� ���� �� ������ �������������� � ������������ �����������, �������� ��� ��� ����������� ������ � ������ :(
�������� ���� ���������� ��������.
������ �������� ��� ����, �� ������ ��������� ![]()
���������� ����������� � ���� �� ���!

������: 1 ��. ������� �������, 1 ��. ������ �����, 500 ��. ������, 3 ����, 2 ��. �. ������, 1/2 �. �. ����, 1/2 �.�. ����, 3 ��. �. ������������� �����.
������: ��������� � ����� ������ ����� � ������� ������.�������� �� �������, ������������ � ��������� �� 2 ����. ���� ��������,��������� � �����. ��������� ����,����� � ����. ������� �����,������������. � ����� ��������.
|
|
������� �������� |
|
|
100 ������ |
������ ������ - 1431 ������
����� �� ������
![]() |
�����������:
����� (1% ��������) - 350 �� |
�������������:
![]() |
�������� ���� � ����� � �������. |
![]() |
�� ���������� ��������, ������� ������� ����. �� ��������� ���������, ������ �������� ������� �������, ����� ������������� � ������. |
![]() |
��������� ���� � �����. |
![]() |
����� � �������� ����� ���������� ��������� ���� � ����� � �����. ����� ������ ���� �������� ������. |
![]() |
� ������� ����� ��������� ������������ �����. |
![]() |
�������� ����� �� ������� ����, ������������ �������� ������ ���������. �������� ��������. |
![]() |
�������������� �������������. |
![]() |
����������� ����� �� ������� ����� ���� �� ������, ���������� ��������� ������. ������ ��� � ��������, ��� � ���:))). ��������� ��������! |
�������� � ��������
![]() |
�����������:
������ - 0,5 � |
�������������:
![]() |
������� ����� ��� ��������� �� ������, ��� � ����, ������� � ����� ������� ����, ������, ������� ���� (�������� ����� �������, ����������, � ���������) � ������������ ����� (����� ������ ����������, �� �������� ����� � ���������). ����� �������� �� ����� ������� � ������ ���������. �������� ��������, �� ������� �� �����, � ���������� ���������. |
![]() |
������� ������� ��� ��������� �� �������. ������� ���������� �� ����� (�� �������, ������ � �������� �����), �����, ������. |
![]() |
����������� ������������ ������� �� ���� ��������. |
![]() |
����� ������������ ����. |
![]() |
� ��������� ���������� ������� � ��������. |
![]() |
���������� �������� � �������� �� ��������� (�� �����) � ������ � ������, �������� � �.�. (�� �������). ��������� ��������! |
��������� ��������
![]() |
����������� �� 2 ������:
2 �������, ����� ������ ������ (���������� ������) |
�������������:
1. ������ �������� �� ������, ������� ������.
2. �������� �������� �����, ����, ����, ������ ��������� (��������) �� ���������� �����.
3. �������� ����, ������ �� ���������� �����.
4. �������� ������, ����� ������� �� ���������� �����.
5. ��������� � ���������� ����� ����� �� 15-30.
6. �������� ������� ������������� ����� � �����, ����������.
7. ���������� �� ������� ���������, ����� �������.
�������� � ��������
![]() |
�����������:
��� ������ �� �����: |
�������������:
1. ������ �������� ����, ����� � ����.
2. �������� ������� ������ � ������������ ���������� ������� ����������� ���������� ����.
3. �������� �����, �������� ������������ ����� � ������ ��������.
�������:
1. ������� �������� �� ���������� � ��������� � ��� 2 �������� ����.
��������� � �������� ��������� ������� � ����� - ������ ������.
�������� � �������� "���������� �����������"
![]() |
�����������:
����� ��� ������ |
�������������:
1. ��������� �����: ������� ������ (� ���� ����� �������), 2 ����� ������� ���� � 2 ��. ����� ����������� �������.
2. ����� ��� ������ ���������� �� ���������� ����������. ������� ������������ � ����� �������, ����������������.
3. �� ���� �������� ����� �� ��������� �������� ��������� �����. ����� ������� ���� ������ ���������, ���� ����� ��������� � ��������.
4. ����� �� ���������, �������� ����������� �������� � ������ ���������.
�������� � �������� �� �������� ������� � ������
![]() |
�����������:
��� �������: |
�������������:
����� ����� (��� ������� ������) � ������� ��� ��� ������� �� ������, �������� ������� � �������.
1. ����� �������� �� ������������ �����.
2. ����� ���� ����� �������� �������� �������.
3. � ����� �������� ������.
��������-�������
![]() |
�����������:
���� 400�� |
�������������:
�� ���, ������ � ���� ����������� �����. ���� �������� �������, �������� � ���������� �����, �������� � ����������.
������ �������� �� ���������� ���������, ��������� ������.
� ����� ������� �������� �������� �������� ����� �������, ���� ������� � ���� ������� � ���������� �������� ��������.
����� � �����
![]() |
�����������:
��� ������: |
�������������:
1. ������� ������� �����.
2. ������� ��� ������: ���� ������ ������������ ������ � ����� (���� ���� �� ���������� ������, ��������� ����).
3. ������������ �������� ���� � ���� �� ���������, ��������� ����, �����.
4. ������������ ����� � ������ �������� - � ��, ����� � ����� ������. ��������� ��������!)
������ ����� �� ������
![]() |
�����������:
����� - 400 �� |
�������������:
������ �����, ������� ������������� �� ������.
��� ������������� �� ������, ����� ������������� ��������������, ���� ������. :-) � ��-��������, ����������. ���������-��������� �������!
������������� ����� ��� ������ �� ������:
1. ����� ������� � ����� � �������� ����� �� 5-7.
2. ������ ���������� � �������. � ������� �������� ������� � ����. ��� ���������� � �� ������ �������� ����� � �����.
3. �������� ������ ����� � ����� � �������� � ��� ������������� �����. � ����� ����� ���� ����� ������������� �����.
4. ����� ������ ������ �� ���������� ������� �����. ����� ��� �� �����.
����� ������������� - ���������� ������ � �������� :)
|
|
������� ������ � ������� |
������� |







|
|
�������� ����� |
|
|
����� � ������ *�����* �� �������� �������� |
������� |


|
|
������� � �������� ������� |
������������, ��� ������ ����������� � ������ ���������� �������, ��������, �� �����. ���� �� ������� �� ���������� ������ �������� ������ ����� (�� ����. pasta - �����), – ����� �� ������ ������� � �����-���� ���������.
������, ���� ������� ����� ������ «��������» «������». �� ������� �� ��������� ������ �������� ���������� ����� �� ������� �������� – � ����� �������.
� ��������� ����� ����� ������ ������������� ���� ��������� ������ � ���������. ��������� ��� ������� ����� �������� ������� – �� ����� ������� ������������ ���� ���� ����.
� ����������� ��������� ��� ����� �������� �������� ������ � �����������, ��������, ������� ����. �� � �� ������ ������������� ����� ��������� �� ���� ����������.
����� ������������� - 10 ����� � ������ ������� ����
�����������
• 150 � ��������
• 100 � ��������� ������
• 150 �� ������
• 1 ��������� �����
• 2-3 ������� ���������
• 1 ��. �. ���������� �����
• �����
• ����
• 2 ��. �. �����
������ �������������
����� ��������� 10 ����� � ������ ������� ����. �� ��� ����� ������ ����������� ����.
����� �������� ������� �����, ������������ � �����.

�������, ����� ������������ ���-�����, �� ����� �������� � ��������.

�������� ������ ��� ������ ����� �������� ��� ������� ���������.

��������� � ����, ������������, ��������� �����, ���� �� ����������.

����� ������, �������� ��������, ������ 3 ������ �� ��������� ����.
�������� ����� �������� �������.

����� ������ 8 ����� �� ��������� «��� �����» - � ������� ������������.
����� ���� � �������� ����� � ����, ��������, ������� ���� ����� ���� �� �����.

��������� ����� ����������� ����������� ��������� ������� ����� �� ���������. ���������, ��� ���������� ���� ���� ��������� ������!

�������� ��� ������, ����, �����, �������� ��� � �������� � �����.

����� ��������� "������� ���� ������-�����":
����� 1 - Tiramisù alle fragole - �������� � ��������� (������-�����)
����� 2 - Sorbetto di anguria - ������ �� ������ (������-�����)
...
����� 5 - ������� �������� � ��������
����� 6 - ��������
����� 7 - �������� � �������� �������
����� 8 - Ҹ���� ����� � �����������, �����, ���������� � ��������
����� 9 - ���������� � ������� � ���������
...
����� 98 - ��������� ��� � �������� ���������� � ���������
����� 99 - ������� � �������� � ���������
����� 100 - �������� ������� ���
|
|
��������� *������* |
�������� ����� �������:
400 � ������� ����� (������� � �������� �������)
2 ��������� ������� ��������
4 ������� �����������
2 ����� ����
������, ����, �����, �������, ������
�������������:
1. ������� ���� ��� �� �������, ������� ���� ����� ����
2. �������� ������� �� ����������, �������� �� ������ ���� � �������� (� ���� ���� 2 ������� ����������, ������� � �����
�������� � ��, �� ��� ��-�������), ������� ������ (� ��� �� ������ ����)
3. �������� ��������� ������� � ������� � ����, �������� ���� ����� ����.
� �������� ���������� ��������� ������� � ��������� ��-�����.

������ ����� ������ ������� � ����� ������������ ����� (� ������� � ������� �� ����), ������ ������������ ���������

������ �������� ������������ ����

����������� ����� ������� ������ ���� � �������� ������ ������� ������������� �����. � �������� ������� ������ ���������� � �������� ������ ��������� ������� �� ���� (� ������������ ��� ����� ������ ������� �� �������)

��������� � ������� ����� �� 45-60 (������� ����� ������ ����) ��� 180-200 ��������. ���� ������� "�����" ���� (��� ��� �������� � ������), �� ����� �������� �������.
����� �� 5 �� ����������, ������� � ������� ������ ��������� � ������ ���� �������� (����), � ������� � �������, �������� ���, �� 5 �����.

"�������� �������" ������������� ������� ��� ��� ��������� �������� (� ���� � ����������� ����
). � ��������� ������ �����, ����� ��� ������, �������� �������� �����, ������� � ��� ���������� ����� ������ � ��� � �������.

|
|
��������� �� �������� � ���������� ������ |
������� |

|
|
159 �������� ������� |
|
|
���������� ��������� � ������ � ������ |
��� ����� ��� ���������� ��������� � ������ � ������:
400 � �������
700 � ��������� �����
1 ������
3 ��������
1 ��������
2 ������� �������
100 � ������� ���� ������
250 �� ������ ��������� 10%
3 ����
0.5 �������� ������� �������
3 ��. �. ������������� �����
1 ��. �. ���������� �����
0,25 �. �. ������� ���������� �����
�� 0.5 �. �. �������� ������� � �������
����, ������ ������� �����
��� ����������� ���������� ��������� � ������ � ������:
1. �������� �������� � ������� ����������� ���� � ����������� ���������� �����. 6-7 ���., �� ��������������. �������� �� �������.
2. �� ��������� ������� �� ��������������� �������, �������� �� ��������, ����� �������� �� 1-2 ���. � ������� ����. ������ �����, ������ �������� ���������.
3. ��� � ������ ��������, �� ������� ������� ������� ������ ��� �������� ��������. ������ - ���������, ������ ����������. ������ ������ � �������� ����� ������� ����������.
4. ��������� � ��������� ������������ ����� � �������� ����, �������� ��������. 6-8 ���. �������� ��� �����, �������� �����, ������, ������� � ��������, ��������, ���������. 8-10 ���
5. ������ � ����� ���� �� ��������, ���������� ��������� ������, ����� � ������. ������ �������� �� 1-2 ��� � ������� ����, �������� �� �������.
6. ��������� ������� �� 190 °�. �������� ������� ��������� � ��������� ������ ������������� ����������� �����, �������� 1/3 ����. ������ �������� ������. �������� ��������� ����� � ���� � ������� ����� �������� ��������� ����. ������� ��������� ����� �� ���������� �������. ������ ��������� ��������-������ ����� � �������� �����. �������� 35-40 ���.
|
|
������ �� ����� |
������� |

|
|
������ �� ������,������ � ���� |
|
|
���������-��������� ��������� *��������� ��������* |
������� |

|
|
460 �������� ��������� |
|
|
������� �������� |
������� |
|
|
������� � ���������� �������� |
������� |

�������� ���� � ������� �����, ������� "������ �������� ����", ����� ��������� � ���������� ���������������� �� ����������� �����)))

������� ����������� ��� �� �������: ��������� ������ ���������, �������� � ����� � �������� ��������, �������� � ������������� �� �������� �������. � ���� �����, ����� 1,6 ��. ��� �������� 750 �� ��������� 12 ���. (��� ����������� ��������� ��������). ��������� �� ������, ������� ���������.

���� � 1 �������� ���������� ����� ���������. ��� � ������ ����� �������� � ����������� �� ������������ ����� �� ������������, �������� �������� ������ ������� � ���������� �������� ����� (� ���� ��������������), �������� �� ������������ �������. ������� ����, �����, �������� ���, ������, ����.

����� ������� ������, ��������� ���������� ��������, �������� �� ������� �����. ������ �������� ����, ����������, ������ ��������� �������. ��������� ��� ���: ����������� ���� �������, �������, ���������� ������. ������ ������ ������� ���������� ��������, ������� ��������� ����������� ������������� �����. ����� ������ ������� �������.

��������� ������� �� 180*� � �������� 60 ����� (� �������� ���������, ��� ������������� �������� ��� ������� �������).
�� �������, �����, ���� � ���� ����� ����������� �������. ����� � ����� ������, ������ ���� �������� � �������� ��� ~ 20 �����. �� ��������� ������������� ������ ��������� �� ������� � ���� ���������� 15-20 �����.

��� �����: ��� ����������� ������ � �������� �� ������������.
�������� ����� �� ������ � ������ � ������.
|
|
��������� �� ������ � ������� |
������� |

������ �������� �� 8 ����� � �������� ����, �������� �� ���������� � ������� ����.
��������� � ���������� ���, ���������� � ������������ �����, ������� ���������, �������� �� ����� � ���������� ������ � �����.
� ������ �������� ������, ��������� ������ ��������� �����, 2 ����, ����, ����� � ������ ������������, �� ������������. ������ �����, �� ���������, ����������� �������� ������, ����� ���� ������� � �����
� ������� ����� ������. ���� �������� �� �������� ������ �������� � ���������� ������ ���������� ������� ����.
���������� � ���������� ������� � �������� �� ����������� ������� �������.
������ ���������� ���������, ���������� �� ��������� �������� 27 �� �� 37 ��.
|
|
��������� |
������� |
|
|
�������� � ��������. ����� ������ �� ������ ������. |
�������� ������������� ������: |
|
C������� ��������� |
������� |
������ ��������� �� 3 ������
��� �����������:
|
|
��������� �� ������������ ������� |
������� |
� ���������, ������������ ������� ����� ��������� � ����� ������, ��� ������ ���� ����� ������������ ����� � ������������, ��������, �������. � ���, ����, ��������, ������ �������� � � ������������ ������� ����� ����� � � 3-5 ��� ������, ��� � ������ ����� - ����� ��� � ������ ���������. ���������� ������ ���������� ��������� � ������������ �������� - ����� ����, ��� ����� ������ ����� ���������?
|
|
������� ���������-����� � �������� � ����� |
����� ������ � ����������� ��������� ���������.

|
|
������� � ������� ������� � �������� (132����) |
������� |

� ����� ����� �������. ������ ����������� ����� ������ �������: ���� �������� �� �������� ������� ������, � �������� ���� — �� ������������ ������. ��� ����� ������ ������� ����������� � �������, � �� � ������� ����������. ���������� ����� ������! ��� ���� �� ������� ������� -) � ����� � ���������� �������, �� ���������, ��������� ��� ����� ���������� ������ � �������! ������ �� 250-300� �������� �������� ������. �������� ����� ������ � ������.
�������� ���� ����������� �� ���������� ��������, �� � ����������� ����. ����� ������-������ �� ����������� �����, � ��� ���������� �������� ��� ������������� �������, ��� ������ ��. � ���, ��� �� ������ ���, � ������� �������� ����. � ����� ����, ��� ������������ ��� �� ������� ������ ������� � ������� � ������� -). ��, �������, � ������� ����� �������� �������� ������. ���� ��� ����� ���������, ������ � ������������, �� �������� � ������ ��� �������� ����� ��������. ������� ��, � ���� ������� ����� ������������ � ������� �������� ���������� ������� Lasagne, � ���� ����� �� ����. ��������! ���� ������� ��������� Buon Appetito!
|
|
����������� �����. ������� � ���������� �������. |
������� |
����� - ���� �� ����� ���������� ���� � ����. ����� ����� ����� �������� ���� ��� ������ �������, ������������� ���� �, �������, �������� � �������������. ����������� ����� �� ����� ���� ���������� ���������, � �� ���� �� ������ � ���� ��������� - �� ��������� ������� ������� ���� �������� �������������� �������. �������� ������������� ������ ����� ���������� ������ ��� ��� ����������� ������� ��� � ��� ������ ������ - �������, ����������� ������� ����, ���� ������ �� ������ �� ������� ������� - �����.|
|
����������� |
������� |

��������� - 1 ��
������ - 200 �
��������� ����� - 50 �
���� - 2 ��
������ ���� - 200-300 �
��� - 2 ��
������� - 1 ��
������ ������� - 200-300 �
��� - 100 �
�������
����, ����� ������ �������
��������� ������ ��� �������. ����� �������� ��� � ����������� ������ � �����. ������� ���� � ������� ���������� ����. ��� � ���� ������� ����, ������ ���������.
���� (�����, �� ��� ����) ������� �� ���������.
��� � ������� �������. ��� �������, � ������� ������ �� ����� � ��� �������.
������� ����� ������� � ������ ��������� � ����. � �����, � ����� �������, ������ ������� � ������. ��� ��� ������� ����������� � ������ "��������� ���������".
�������� � ��� ������, ��������� � �� ������������. ����� ������ ������������ ������, ������� �������� ����, ����� �������. ����� ��� � ������� (1/2 �����), ��� �������, ����, �, ����� ��� � ��������. ������ ���� ����� ����������� ���������. ������ ������� ���������� ����, ��� �� ������ ��������� � ������� ������ �����.
���������� ��������� �� ��������� � �������� �������� ����� 30.
��, �� ���� ���,����� ��� ��������� ��������, ����!
������� ��������, ��� ����������� ���� ��-���������.
|
|
��������� ��������� � �������� |
������� |

������ ����� �����, ������� ����� ����� ������ �������� � ������� �������. � ��������� �������� ������� ��� ���� �����. ��������� ��������
��� �����������:
|
|
������� ��� ������ ���� ���� ��������� |
������� |

�����������:
�������� �������
���� ���� ���������
��� ���������� ��� ��������� ����������� ����
������ ���
������ �������������:
|
|
*�������* � ������ ��������� ����� |
������� |
|
|
������� � ������� � ������� |
������� |

|
|
��������� �� ������� ������� � ��������� |
����� �������,������ � ����� ���������.

|
|
��������� �� �������� |
������� |
��� ����� �� ������� ������� ������, ������ ��� ��������� �� ��� ���������, ������� �������� ����� �����. � ��� ����� �������� �������� ���, ������ ��� ���������. ��� ��� � ����� ����� �� ����� ������������. ������� ����, ���� ���, �������, �� � ����� ��������. � ��� �������� ������� ��� ���� �������� ��������.
����� ������������� � 45 �����.
������ � 2.
�����������:
������ �������������:
�������� ���� ����� �������� � �������� �� ������������ �����. �������, ���������, �������� ��������, �������� � �������� �� ��������������. ��� �������� �� �����. ���� ������, �������� ���������, �������� ������, �������, ������� � �������� ������ ����. ��� ������ ����������. ������� ����� ������, �������� � ��� ���� ����������� ������� ���������, ���������� ����, ������ ��������� � ��������� ���������� �����. �������� � ������� ��� 180 � ����� 30, �� 5 ����� �� ���������� �������� �����. ��������� ������� ������� :). ��������� � ��������� ����� ���� � �������, � � �������� ����.
��������� ��������!
|
|
������ �� �������� |
|
|
�������� � �������� � ������� |
������� |

|
|
��������� �� ������� ������� |
������� |

��������� �� ������� �������
������
0,5 �� ������� �������,
3 - 4 ����,
100 �� ������,
��������� �����,
���� �������� �������,
2 ��. ����� �������,
4 ��������,
�������,
������������ �����,
����, ������, ������.
|
|
������ � ������ �������� |
������� |
, ���� �������� ��� ���������� ���������� ���������� � ������ ��������. �� ����� ��� ��� ����� ��������� ��������, ������� ���� ���� � � �������� � ��������
, ���������� ����������
|
|
������� ������ � ������ ��������� |

������-����� �� ������������� ��������� ������� � ������������ �����.
|
|
������ �������� |
��� ������ ������, ������� ���������� ��������, �� ��� �����. ����� ������� �������. �������� ����������� ���������� � ��� ��������� ��������������. ������ ����� �������.

|
|
| ��������: | [1] |